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第 48 回 ホームパーティーの開き方
浜 裕子
パーティーとは、同じ目的のもとに集う仲間を意味します。ともに飲食を介して、人と出会い、情報収集し、自己を高め、感動を分かち合い、ホスト、ゲストともに楽しい時間を分かち合うことが大事です。パーティーといっても、フォーマルパーティー、レセプションからホームパーティー、ビジネスパーティー、ウエディングパーティーなど様々です。 |
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日本では、もともと宴会は、祭事との結びつきが強く、神とともに喜びあう行事として行われ、ご馳走がつきもので、芸の披露などもあり、親しい人とで盛り上がることが日本の宴会スタイルです。でも最近は、パーティーは ｢食べる場｣から｢コミュニケーションの場｣へと変りつつあります。IT、グローバル化が進み、地球規模で、顔の見えない人とも瞬時にコミュニケーションができる時代だからこそ、一人一人、顔をあわせて、会話をすることが重要になってきています。パーティーは、よりプライベートな人間関係を作り上げていくためのコミュニケーションの手段へと変化してきています。 皆様は、パーティーはご馳走の用意、お掃除と準備が大変だと思っていらっしゃいませんか? 奥様の場合は、パーティーの間中、台所に立ちっぱなしで、テーブルにろくにつくこともできず、ゆっくり会話を楽しむ余裕などなかったというご経験はありませんか?そんな思いをするならホテルやレストランで会食するほうが、楽だわと思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか? でも欧米では、家に招かれることが、最大のおもてなしだとされています。そこで、今回はもっと気軽に楽しめるホームパーティーについてお話いたします。 ホームパーティーといえども基本のプランニングをしましょう。5W1Hを明確にすることです。WHO (主催者とゲスト) WHAT (テーマ) WHERE (場所) WHEN (時間) WHY (目的) HOW (スタイル) です。お誕生日や、記念日だけでなく、今の季節でしたら“美味しい八十八夜のお茶とともに、ティーパーティー”とか、“お庭のバラを愛でる集まり”とか、“日曜日にテラスでシャンパンブランチをしましょう”などテーマ性を打ち出します。5W1Hが明確になるとおのずとお料理や飲み物、テーマカラー、ファッションコード、音楽、照明、ホームデコレーションの仕方も絞られてきます。 そして招待状の作成、発送です。約1ヶ月ぐらい前に届くようにしましょう。パーティーはこの招待状が届いてから始まるといっても過言ではありません。 当日することは、テーブルセッティングとお料理を温めるぐらいで、前日までにできるだけ準備を済ませておきます。 具体的には、テーマに合わせて生活空間を整えておくこと。できたら開かずの間を作らず、お家の全てをショーアップできるようにしておくこと。欧米でのホームパーティーは、それが見事です。家のインテリアや生活空間が知性の証とされていることから、それこそ子供部屋、トイレやバスルームに至るまで見せてくださいます。私も含めてそうもいかない方は、ゲストが目にするアプローチ、玄関、リビングダイニング、パウダールームのところだけでも心を配りたいものです。 お家に入ってパッと目に飛び込む、アイキャッチやフォーカルポイントをお花のアレンジやインテリアで作ります。 サプライズのある演出は心に残るものです。お料理は、すべて手作りでなくても、デリやデパートの地下を利用するのもいいでしょう。肝心なのは、おもてなしの心、ゲストの幸せな時間を引き受けるホスピタリティーです。 招かれた側の心得としては、招待状を受けたら出欠の返事は早めにだすこと。パーティーの趣旨、場所、時間、招待客を考慮し、服装を選ぶ。当日は、早めに伺うのは、禁物で開始時間の5分過ぎぐらいが最適です。まず、ホスト、ホステスに挨拶をし、出席者と楽しく会話を楽しみます。ブッフェスタイルの場合は、プレートの上にグラスをのせて持ち、片手は開けておきます。親しい人だけで固まらずに、新しい出会いを楽しみましょう。 パーティー上手になる近道は、まずは小さなパーティーを自ら開き、経験をすることです。このコラムで書きつくせないことは、5月10日〜13日、晴海トリトンスクエア、Jホームスタイル、晴海デザインセンター4Fフォーラムにて開催するセミナー&パーティーで、ホームパーティーのノウハウをお話いたしますし、実際にパーティーをご体験していただけます。ぜひパーティーの醍醐味である、新しい縁、出会いと感動を実感していただきたく思います。
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